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【ikloo宜酷屋】防水牛津布透窗棉被衣物收納袋(大)

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下面附上一則新聞讓大家了解時事



想要以平價吃到好吃的義大利麵，在永和絕對不是件難事，一間受到網友推薦好評的義大利麵專賣店，簡潔舒適的用餐環境，多樣化的餐點選擇，最重要的是標榜「90元起附飲料」的親民價格。

雖然主打平價義大利麵，但食材、醬汁用料絕不馬虎，網友推薦超值排行榜第一名的「奶油蝦卵綜合海鮮麵」，一端上桌就讓人驚呼連連，豐富的海鮮食材，有蝦子、蛤蜊、花枝，以及一大匙橘紅色蝦卵。輕輕拌開麵條，Q彈的義大利麵沾裹上香醇的奶油白醬，醬汁滑順不膩且每一口麵都吃得到蝦卵的特殊口感，讓美味與平價畫上等號。店家同時會送上卡通小碗，讓客人放置食用完的蝦殼、蛤蜊殼，從小細節看得出店家的貼心與用心。

▲人氣餐點：「奶油蝦卵綜合海鮮義大利麵」。（圖／翻攝自網路）

這裡的義大利麵不是只有紅、白、青醬三種選擇，你還可以吃到咖哩、沙嗲、核桃椒香、墨西哥香辣、特調等各式創意口味組合，變化多端。獨特的義大利麵口味是老闆媽媽不斷嘗試設計出來的，第二代老闆恆毅、恆慶兄弟檔更承接媽媽的精神，持續研發各種創新口味，滿足客人多樣的需求。

▲「核桃椒香田園時蔬麵」最受女性顧客歡迎，以奶油白醬為底，加入大量核桃果仁、蔬菜與菇類，營養滿點。（圖／影音中心）

▲「墨西哥香辣嫩雞管麵」經典蕃茄醬汁加入墨西哥乾辣椒拌炒，香辣有勁。（圖／影音中心）

▲「羅勒蛤蜊墨魚麵」麵體是墨魚汁製成的麵條，清炒方式帶出蛤蜊的鮮甜。（圖／影音中心）

美味的義大利麵帶來感動滿足的網友開箱介紹飲食享受，這家網友推薦的人氣店家，在永和已經擴展三家店面，讓更多饕客有機會品嘗到便宜又令人心動的好吃義大利麵。

網路人氣產品top10▲食客報告：林先生全家：吉仕達的義大利麵醬汁和用料都很用心，養生健康，營養美味，平價卻擁有高級享受，我們全家都很推薦。（圖／影音中心）

▲獨特義大利麵口味是老闆的媽媽不斷嘗試設計出來的，第二代老闆恆毅、恆慶兄弟檔更承接媽媽精神。（圖／影音中心）

工商時報【姚舜】

誰會想到港式火鍋可以和義大利通心麵「結成親家」、以味媚人呢？又什麼樣的火鍋會讓人吃了以後，如飛蛾撲火般地一再加點涮料，顧不得體重、血壓，甚至痛風而狂吃猛嗑呢？連續3年在〈香港/澳門米其林指南〉中躋身「米其林推薦餐廳」之列，更曾在CNN評選的「香港最佳火鍋大賞」中得到大賞的香港〈東來居〉，店內招牌港式火鍋就可以提供食客「跨界玩味」的食趣，故台北晶華酒店除邀其廚藝團隊客座館內B3〈三燔本家〉日料餐廳至14日，未來亦將在〈晶華軒〉供應〈東來居〉招牌鍋物料理，讓食客饕客嘗到香港新派火鍋的風味。

香港人將吃火鍋稱為「打邊爐」，原因是港人喜歡用金屬鐵器製的鍋煮火鍋，由於涮料時湯杓或筷子會在鍋邊「鏘！鏘！」作響，因此就叫「打邊爐」。

傳統的港式火鍋，湯頭多是豬骨熬製，選擇不多，涮料則多以海鮮和港人稱之為「滑」的手製丸餃為主。而港式火鍋店的裝潢亦多不講究，簡單的桌椅，配上「日光燈式」裝潢，就開門做起了生意。2008年在香港灣仔開出第一家店的〈東來居〉，則是一「進化版港式火鍋餐廳」。

〈東來居〉的火鍋湯頭有「潮式沙嗲」、「香茜皮蛋」、「四川麻辣」，以及「火焰蝦湯」等多種不同口味可以選擇。比較特別的是，在熬製這些不同口味的湯頭時，由品質總監許桂順率領的廚藝團隊會分別用豬骨、牛骨、雞骨、魚骨、雞骨與龍蝦頭和蝦殼等熬製湯頭鍋底。客人甚至可指定選擇自己想吃的火鍋湯頭，用的是那種骨頭熬製。這種「類客製化」的服務，加上「有Wi Fi的舒適用餐空間」，讓〈東來居〉很快地打開了市場知名度，並得到了米其林密探的注意。

〈東來居〉的招牌〈火焰蝦湯鍋〉，湯頭是以西式〈龍蝦湯〉的方式用蝦頭和生日送禮推薦蝦殼熬製，類似的火鍋湯頭如今在台灣雖也已嚐得到，但〈東來居〉又融合了法式flambe手法與桌邊服務，讓這種鍋不僅有「吃頭」，也有「看頭」。

所謂「flambe」，指的是「燃火供餐」。許桂順在烹煮〈火焰蝦湯鍋〉時，是先在鍋內放了鮮蝦、大蛤、洋蔥與胡蘿蔔等食材，然後倒入甘邑白蘭地酒、點火引燃，以熊熊火光創造吸睛效果。俟酒精蒸發後再倒入用鮮蝦、茄膏、西芹、洋蔥與胡蘿蔔熬煮的高湯，成為特色火鍋。

〈火焰蝦湯鍋〉的湯頭味道很像法式龍蝦湯，鮮湯醇厚且回韻微甘，任何食材涮過了這湯頭後，其實不必再沾醬就已很入味好吃。也因為這火鍋帶有西餐的底蘊，所以除了涮料、喝湯外，它又衍伸變化出一種獨特的吃法。

台灣人啖鍋到了尾聲，店家服務人員會將鍋內吃不完的食材或雜渣濾掉，留下一點湯、倒入白飯、加顆蛋、灑蔥花與芝麻和海苔絲煮粥。而〈東來居〉則是，留下湯，倒入義大利通心麵、現刨帕瑪森起司，將麵煮熟後再在鍋內丟一顆「炸蛋」(炸過的荷包蛋〉，最後攪拌均勻吃，變成了一〈海鮮義大利通心麵〉。

這〈海鮮義大利通心麵〉的麵體非常的Aldente，蝦湯融入了起司後變成了「蝦醬」，通心麵吸飽了醬汁和蛋液，鹹香鮮甘兼而有之，美味極了。也就是因為「吃飽了又再吃」，且止不住地拚命想喝湯，所以這鍋被稱為「自殺火鍋」。

〈東來居〉其他的獨門絕活不少，如〈潮式沙嗲鍋〉的沙嗲，其實就是沙茶，主廚用傳統沙茶醬為基底，另外再加了芝麻醬、蝦米、蒜蓉和紅蔥頭加了油將醬炒得更香更重味，然後與豬骨高湯勾混合煮蝦成火鍋湯。而〈香茜皮蛋鍋〉的湯頭，是用豬骨湯加了白胡椒、白蘿蔔和生薑熬煮，上桌前加入皮蛋、茶瓜和馬蹄，以及大量香菜成鍋底，味道鮮濃並嚐得出蘿蔔的清甜。

〈翡翠鴨肝釀墨魚丸〉、〈起司釀墨魚丸〉和〈起司釀鮮蝦丸〉等三色丸，顆顆手工現製、個頭飽滿，味道與口感皆好。

〈三秒腐皮〉則是非試不可的招牌涮料，主廚將煮豆漿時表層浮上的薄膜撈起晾乾成透光豆皮，切成方形後再到高溫油鍋底快速過油，然後用筷子將超薄腐皮夾住，貼著鍋邊旋轉成腐皮捲。這涮料為現點現炸現捲，吃食時只要在火鍋內涮上三秒，腐皮沾了湯汁後外軟內仍酥，口感似可頌麵包最外層的酥皮，非常美味。

INDEX

三燔本家

地址︰

台北暢銷商品市中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店）B3

電話：02-25251305

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